Pagrindinis Beje – Kelionės VIDEO | Kur gauti geriausią carbonara Romoje

VIDEO | Kur gauti geriausią carbonara Romoje

Paslapčių nėra, sako romėnų virtuvės šefas Luciano Monosilio, ir šis metodas kiekvieną kartą gamina tą patį skanų dubenį.

Kaip vienas romėnų virėjas pelnė „karbonaros karaliaus“ titulą

Garsus šefas Luciano Monosilio vaikšto po savo firminį patiekalą, garsų Romoje. („The Washington Post“)

Kai romėnų virtuvės šefui Luciano Monosilio buvo 26 metai, jis pradėjo gaminti karbonarą restorane, kur pelnys pirmąją Michelin žvaigždę Pipero al Rex. Prie tradicinio patiekalo priartėjęs su puikaus šefo tikslumu, Monosilio įgijo neoficialų karbonaros karaliaus titulą.

WpGaukite visą patirtį.Pasirinkite savo planąRodyklė dešinėn

Šiandien savo restorane Luciano Cucina Romoje Monosilio tebėra daug dėmesio skiriantis makaronų pasauliui, todėl pastatė savo gamyklą, kad jie būtų švieži ir sausi. Luciano Cucina jo carbonara neturi paslapčių, tačiau turi du ypatumus: pasterizuotų kiaušinių ir guanciale (arba vytinto kiaulienos žandikaulio) su cinamono poskoniu.

Skaityti daugiau:

Vietinis gidas po Romą

Šis seseriai priklausantis knygynas yra romantikos gerbėjų prieglobstis

Taip, kieta dantų pasta yra dalykas ir mes ją išbandėme, kad jums to nereikėtų